Budeia på Hiåvollen i Budalen

Inne i Endalen ligger Hiåvollen, der det vært seterdrift i 250 år. De siste 45 årene har Bente Kaasen Enlid vært budeie her. Hun har dette året ansvaret for fjorten kyr, fem kalver, fire kastrerte geitebukker og en ponni. Det er et spennende arbeid også for de nye generasjonene, og bestemorunga vil gjerne være med budeia på setra og hjelpe til med stellet.

     På Hiåvollen driver familien økologisk melkeproduksjon. Kuene går i fjellet og vet å finne de beste beiteplassene. Dette gir god og næringsrik melk, som brukes til å produsere svært god seterrømme og skjørost. Bente selger dagsfersk rømme, og her er det tradisjonen at rømme og skjørost serveres som kaffemat. Sukker og syltetøy kjennes unødvendig på denne delikatessen. På Enlid blir det servert rømmegrøt og fisk når budeia og buskapen er nede på gården igjen.

Arbeidsdagen på setra er lang, men Bente er glad i å arbeide med dyra. Det er sønnen, Ingebrigt Enlid, som har overtatt gården, men også her bidrar mor slik at arbeidsdagene går rundt for den nye generasjonen brukere.
     Bente Kaasen Enlid forteller at hun er er opptatt av tradisjoner, og på Hiåvollen setrer de på «gammlemåten». Alle dyra er inne om natta, og om dagen blir kyrne og kalvene sluppet ut samtidig. Det er viktig at kalvene får gå med kyrne slik at de lærer seg seterlivet og beitevegene. Kyrne er i hovedsak høstbære, slik at det det bare er ei av kyrne som har mjølk om sommeren. Budeia separerer mjølka hver dag, og renholdet i både mjølkebu og fjøs tar sin tid.

     Dyra på Hiåvollen får godt stell – her er dyrevelferd en viktig del av drifta. Kyrne blir børstet rene hver dag, og det gir en ekstra god kontakt mellom dyra og henne som steller dem. Det er tungvint, innrømmer budeia, men synes denne omsorgen for kyrne gir mye glede.

Bilde over:
Bente har også noen bonusdyr med seg på vollen. Den lille ponnien og fire kastrerte geitebukker trenger også mat og stell.

Kua Sofie på holde seg på setervollen ettersom hun har vont i beinet. Hun er den eneste av kyrne som melker nå på slutten av sommeren, og det er hennes melk som blir separert daglig.